Formazione

Le tecniche di produzione e di allevamento, il conseguimento dei patentini e la gestione dell'azienda sono solo alcuni degli argomenti affrontati nelle attività di formazione per gli operatori del settore. I corsi vengono organizzati in relazione alle proposte di gruppi e associazioni di produttori.

Ciclo di webinar su pane tradizionale e analisi sensoriale
Previsti otto webinar, dal 24 maggio al 15 giugno rivolti a 50 operatori della filiera del pane in Sardegna, sugli aspetti legati alle caratteristiche delle materie prime, alla tecnologia di panificazione e ai processi che condizionano le caratteristiche sensoriali del prodotto. Domande entro il 31 maggio.