Le tecniche di produzione e di allevamento, il conseguimento dei patentini e la gestione dell'azienda sono solo alcuni degli argomenti affrontati nelle attività di formazione per gli operatori del settore. I corsi vengono organizzati in relazione alle proposte di gruppi e associazioni di produttori.
Attività di informazione nel comparto lattiero caseario L’Agenzia Laore Sardegna, nell’ambito della Misura 111 del Psr 2007/2013, ha realizzato un programma di Informazione e Divulgazione per Operatori del Comparto Lattiero Caseario (progetto I.D.O.C.L.C).