Le tecniche di produzione e di allevamento, il conseguimento dei patentini e la gestione dell'azienda sono solo alcuni degli argomenti affrontati nelle attività di formazione per gli operatori del settore. I corsi vengono organizzati in relazione alle proposte di gruppi e associazioni di produttori.
Lattiero caseario, quattro corsi per operatori di profilo tecnico L’Agenzia Laore Sardegna organizza quattro corsi rivolti a figure che già operano nella filiera, agli operatori agricoli e ai giovani che intendono intraprendere l'attività. Le singole iniziative sono previste nei comuni di Baunei, Sanluri, Bonorva e Ales.