Vermentino di Sardegna DOC

La Denominazione di Origine Controllata "Vermentino di Sardegna" è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione approvato con DPR 23.02.1988 (ultima modifica DM 07.03.2014)

Link al disciplinare [file .pdf]

SINTESI DISCIPLINARE:

Base ampelografica
Uve provenienti per almeno l’85% da vitigni Vermentino.

Zona produzione delle uve
Intero territorio regionale

Tipologie e caratteristiche

Vermentino di Sardegna
- colore: giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini;
- titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 10,5%;
- resa uva/ha: massimo 160 q;
- resa uva/vino: massimo 70%.

Vermentino di Sardegna Frizzante
- colore: giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini;
- titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 10,5%;
- resa uva/ha: massimo 160 q;
- resa uva/vino: massimo 70%.

Vermentino di Sardegna Spumante
- colore: giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini;
- spuma: intensa fine e persistente;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11%, di cui almeno 10 svolti;
- resa uva/ha: massimo 160 q;
- resa uva/vino: massimo 70%.

Struttura di controllo
ValorItalia S.r.l - Via Piave 24 – 00187 Roma
Web: www.valoritalia.it

Documenti correlati
Disciplinare di produzione Doc Vermentino di Sardegna [file .pdf]
Mappa delle eree di produzione Doc Vermentino di Sardegna [file .pdf]

Consulta le pagine
Scheda del vitigno Vermentino