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IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
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Prodotti agroalimentari tradizionali della Sardegna

Prodotti tradizionali
Prodotti agroalimentari tradizionali della Sardegna
I "Prodotti Tradizionali" sono caratterizzati da metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidate nel tempo, omogenee nel territorio interessato ed eseguite secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai venticinque anni. I prodotti agroalimentari tradizionali italiani si collocano al di fuori della normativa sulle attestazioni DOP, IGP e STG e sono inseriti in un elenco detenuto dal Mipaaft.
Trizza, formaggio tradizionale della SardegnaFormaggi
Da sempre centrali nell'alimentazione in Sardegna, i formaggi presentano un'ampia gamma di gusti, tradizionali e innovativi, tenui e intensi, delicati e persistenti. Preparati con il latte prodotto negli allevamenti isolani, sono perfettamente integrati nella cucina sarda.