Corso di liquoristica artigianale

L'agenzia Laore, in collaborazione con il comitato biodiversità Antichi Mestieri ed il Comune di Mandas, nell'ambito dell'attività di promozione e valorizzazione delle produzioni del territorio, organizza un corso di formazione sulle tecniche di preparazione dei liquori artigianali. Il corso, rivolto a 20 operatori della Trexenta e del Sarcidano, si svolge a Mandas in quattro giornate, previste nel periodo compreso dal 28 gennaio al 18 febbraio 2014.

Programma:
- normative della filiera dei liquori tipici e il laboratorio liquoristico
- le piante aromatiche, la macerazione, la scelta degli ingredienti, (prove pratiche)
- formulazioni liquoristiche per l’ottenimento di un liquore ad un grado alcolico determinato
- filtrazione, imbottigliamento, etichettatura, analisi sensoriale dei liquori ottenuti (prove pratiche).

Informazioni e adesioni
Sportello Unico Territoriale di Suelli per l'area della Trexenta
Sportello Unico Territoriale di Isili per l'area del Sarcidano


27.01.2014