Mercoledì 17 un incontro a Cagliari sulla valorizzazione del pane Coccoi

Mercoledì 17 aprile 2024, a partire dalle ore 15, nella sede dell'Assessorato regionale dell'agricoltura e riforma agro-pastorale in via Pessagno a Cagliari, si tiene un incontro sul tema "La valorizzazione del pane Coccoi. Prospettive e opportunità".

Partecipano le Agenzie Laore e Agris Sardegna, il comitato promotore per l'istituzione di una DOP dedicata e l'associazione Accademia sarda del lievito madre.

Programma della giornata

ore 15:00 - Apertura lavori
Introduce e modera Gianfranco Porta, Presidente comitato promotore DOP pane Coccoi

Il percorso per la valorizzazione del pane Coccoi
Maria Antonietta Dessì

La produzione del pane Coccoi, il grano e gli sfarinati
Marco Dettori, Agris Sardegna

La valorizzazione del prodotto attraverso i marchi
Mirko Atzori, Laore Sardegna

La filiera corta cerealicola e il lievito madre nella produzione del pane Coccoi
Gerardo Piras, Agenzia Laore Sardegna

Degustazione guidata del pane Coccoi
A cura di Gerardo Piras, Laore Sardegna

- Locandina [file .pdf]

Contatti
- Unità organizzativa Multifunzionalità e sviluppo rurale ATO 8

16.04.2024

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