Mercoledì 17 aprile 2024, a partire dalle ore 15, nella sede dell'Assessorato regionale dell'agricoltura e riforma agro-pastorale in via Pessagno a Cagliari, si tiene un incontro sul tema "
La valorizzazione del pane Coccoi. Prospettive e opportunità".
Partecipano le Agenzie Laore e Agris Sardegna, il comitato promotore per l'istituzione di una
DOP dedicata e l'associazione Accademia sarda del lievito madre.
Programma della giornataore 15:00 - Apertura lavori
Introduce e modera Gianfranco Porta, Presidente comitato promotore
DOP pane Coccoi
Il percorso per la valorizzazione del pane CoccoiMaria Antonietta Dessì
La produzione del pane Coccoi, il grano e gli sfarinatiMarco Dettori, Agris Sardegna
La valorizzazione del prodotto attraverso i marchiMirko Atzori, Laore Sardegna
La filiera corta cerealicola e il lievito madre nella produzione del pane CoccoiGerardo Piras, Agenzia Laore Sardegna
Degustazione guidata del pane CoccoiA cura di Gerardo Piras, Laore Sardegna
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Locandina [file .pdf]Contatti-
Unità organizzativa Multifunzionalità e sviluppo rurale ATO 8