Carne al pascolo iGRAL

Nasce in ambito del progetto IGRAL il protocollo tecnico per la produzione di vitelli grass-fed!!!

"Carne al pascolo iGRAL" identifica il sistema di allevamento per la produzione di carne bovina ottenuta prevalentemente al pascolo che valorizza aree spesso a torto definite marginali solo perché non vocate per l’allevamento intensivo, ma affatto marginali in relazione al valore paesaggistico, alla ricchezza di biodiversità animale e vegetale e alla multifunzionalità delle aziende agricole.

Si tratta di un sistema di allevamento per la produzione di carne bovina ottenuta prevalentemente al pascolo che coniuga la qualità della carne prodotta con il valore naturalistico delle aree di provenienza.

Attraverso due interviste, Agris Sardegna presenta i risultati degli studi che portano un contributo allo sviluppo e alla valorizzazione delle filiere di carne ottenuta da bovini allevati al pascolo.
Carne grass-fed, le risposte della ricerca per valorizzare e sviluppare la filiera italiana - Progetto Ager

Per informazioni
urp@agrisricerca.it - oggetto della mail: Protocollo di produzione “Carne al pascolo iGRAL”

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01.08.2023