Seminario: la filiera del riccio di mare in Sardegna

Mercoledì 15 ottobre 2014 l'Agenzia Laore Sardegna organizza, a Cagliari, un seminario sul tema "La filiera del riccio di mare in Sardegna, gestione sostenibile e prospettive di valorizzazione".

Il seminario ha l’obiettivo di fare il punto sulle attuali conoscenze della filiera, in particolare per quanto concerne gli aspetti legati alle abitudini alimentari locali, e di contribuire a migliorare la gestione di una risorsa sicuramente suscettibile di valorizzazione. Il riccio di mare, come prodotto ittico, incontra infatti il favore di molti consumatori sardi ma la sua commercializzazione, che coinvolge pescatori, trasformatori e ristoratori, presenta diverse problematiche, come quelle legate all'applicazione della regolamentazione comunitaria in materia.

A questi aspetti si aggiungono quelli legati al prelievo del prodotto che richiede lo studio di modelli sostenibili applicabili ai nostri ambienti marini. Non meno importanti, inoltre, sono i fattori economici che incidono sull'attività di produttori, trasformatori e ristoratori, come emerge dall'analisi condotta dall'Agenzia Laore finalizzata al reperimento di dati conoscitivi sul settore che sarà presentata nel corso del seminario.

Adesioni
Per la partecipazione al seminario è necessaria una pre-iscrizione, da inoltrare attraverso il modulo allegato a partire dalla data odierna fino al 13 ottobre e comunque fino ad esaurimento dei posti disponibili, secondo le seguenti modalità:
- per posta elettronica all’indirizzo risorseittiche@agenzialaore.it
- via fax al n. 070 60262 408.

Modulo di adesione [file .pdf]
Modulo di adesione formato editabile [file .rtf]

Proposte
Rappresentanti degli operatori, trasformatori, ristoratori, ricercatori, responsabili del controllo e portatori di interesse a vario titolo, sono invitati a proporre eventuali interventi, previ accordi con il Servizio Risorse ittiche dell’Agenzia Laore Sardegna che può essere contattato attraverso i seguenti recapiti:

Per concordare un intervento:
tel. 070 6026 2425 - cell. 348 2363 073 - e-mail risorseittiche@agenzialaore.it

Programma della giornata [file .pdf]

Per informazioni
Agenzia Laore Sardegna - Servizio risorse ittiche
Tel. 070 6026 2426 – 070 6026 2427

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Sezione Pubblicazioni - Economia del riccio di mare in Sardegna


26.09.2014