Mense scolastiche, concorso "Mastros de kukina"

L’Agenzia Laore Sardegna e la Provincia di Nuoro hanno indetto un concorso per i gestori delle mense scolastiche "a km zero" denominato “Mastros de kukina” nell’ambito delle iniziative legate al progetto Terragir2.

Tra gli obiettivi del concorso:

- la valorizzazione dei prodotti dell’agricoltura e dell’allevamento della provincia di Nuoro e dell’area trasfrontaliera marittima secondo lo spirito del progetto Terragir2;
- la definizione di menù che, rispettando le tabelle dietetiche studiate dalla Aziende sanitarie locali, sappiano combinare principi nutritivi e sapori, valorizzando la tradizione gastronomica a tutela della tipicità locali e rispettando la stagionalità dei prodotti;
- stimolare la curiosità degli alunni verso tutti i cibi presenti nei menù delle mense, anche quelli meno amati quali verdure e pesce;
- accrescere la consapevolezza dei cuochi e delle cuoche delle mense scolastiche “a km zero” relativamente all’importanza del loro ruolo nell’educazione alimentare dei propri piccoli utenti.

Possono partecipare i gestori delle mense scolastiche, cuochi o cuoche che operano nella provincia di Nuoro i quali hanno sottoscritto con i Comuni un capitolato d’appalto “a km zero”.

Il vincitore del concorso potrà partecipare ad un master di cucina promosso nell’ambito del progetto Terragir 2. Il piatto e il cuoco riconosciuto migliore dalla giuria speciale riceverà una targa ricordo.

Le domande dovranno pervenire entro il 28 febbraio 2014 a Laore Sardegna - Servizio per la Multifunzionalità dell’impresa agricola e salvaguardia della biodiversità, via Brigata Sassari, 55 - 08100 Nuoro, oppure in uno degli Sportelli unici territoriali dell’Agenzia o via fax al numero 0784 248231.

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Documenti nella sezione Bandi e gare
Servizio per la multifunzionalità dell’impresa agricola e per la salvaguardia della biodiversità
Sportelli unici territoriali Agenzia Laore

Informazione a cura dell’Urp della Presidenza


04.02.2014