Corso teorico-pratico di panificazione tradizionale

L’Agenzia Laore Sardegna organizza a Villacidro un corso di panificazione tradizionale rurale rivolto ad imprenditori agricoli, componenti della famiglia agricola, titolari di aziende agrituristiche e di Fattorie didattiche, insegnanti e artigiani del settore.

L'iniziativa si svolge in collaborazione con l’Associazione culturale "Progetto comune" e con l’Assessorato agricoltura e ambiente del Comune di Villacidro. Il corso, della durata di tre giorni, si terrà presso i locali di Casa Mocci-Concas, in via Giovanni XXIII° a Villacidro, secondo il seguente programma:

5 settembre 2012 - ore 9.00 – 14.00
- presentazione e finalità dell’iniziativa;
- cereali, sfarinati, lievito naturale a pasta acida, prove di panificazione.

6 settembre 2012 - ore 9.00 – 14.00
- panificazione di pane tradizionale e cerimoniale compresa la cottura

Settembre/ottobre 2012 - data da definire
Giornata finale: nell’ambito di una manifestazione dedicata alla riscoperta, salvaguardia e valorizzazione delle biodiversità del territorio, è prevista la presentazione dei pani prodotti nell’ambito del corso e la realizzazione di un laboratorio didattico-sensoriale.

Le domande di partecipazione devono pervenire entro il 31 agosto 2012 presso lo Sportello Unico territoriale del Linas.

Documenti correlti
Modulo di domanda [file .pdf]

Per informazioni
Sportello Unico Territoriale di Guspini per l'area del Linas