Pubblicazioni

15.07.2016 - Shelf-life di ricotta ovina fresca
In questa pubblicazione il caso di studio affrontato, ossia la possibilità di estendere la shelf life della ricotta ovina fresca confezionata in atmosfera modificata, ben rappresenta l’attenzione all'innovazione tecnologica, applicata in questo caso alla produzione di uno dei prodotti lattiero caseari più tradizionali e più diffusi. 

16.06.2016 - Acquacoltura in Sardegna tradizioni, innovazione, sapori e ambiente
Realizzata dall'Agenzia Laore Sardegna in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, obiettivo di questa pubblicazione è quello di valorizzare e promuovere i prodotti ittici da acquacoltura regionali.  

01.02.2016 - Difesa fitosanitaria della vite, tre nuove pubblicazioni
Scaricabili integralmente in differenti formati digitali, gli opuscoli affrontano le tematiche inerenti la difesa della vite dalle malattie del legno di origine fungina, dalle malattie crittogamiche e dai principali fitofagi. 

23.12.2015 - Attività con le scuole, il progetto Satu po imparai
Il progetto "Satu po imparai", il cui significato letterale è “Andare in campagna per imparare”, si è finora dimostrato un vero e proprio viaggio alla riscoperta dei saperi e dei sapori del mondo agricolo in chiave didattica. 

11.12.2015 - Guida all’uso sostenibile dei prodotti fitosanitari
La pubblicazione, rivolta agli utilizzatori professionali di prodotti fitosanitari, ha lo scopo di illustrare le nuove regole dettate dalla complessa normativa in materia e consentirne una puntuale applicazione.  

07.12.2015 - Il bio in Sardegna, uno sguardo al settore
La pubblicazione, realizzata nell'anno 2015, analizza la struttura economica del settore e dei relativi comportamenti nei confronti del mercato e consente di evidenziare alcuni punti di forza e le potenzialità per il superamento delle debolezze insite nel sistema, anche tenendo conto delle eventuali minacce. 

02.04.2015 - Le terre e le vigne del cannonau di Jerzu
Il volume, edito dall’Agenzia Laore Sardegna, è rivolto principalmente agli operatori e ai professionisti del comparto vitivinicolo, ma anche a chi volesse comunque approfondire la conoscenza del vitigno principe dell’areale di produzione della sottozona DOC Cannonau di Jerzu, appunto il Cannonau. 

16.03.2015 - Zafferano di Sardegna. L’agroalimentare a marchio di qualità
La Sardegna è la principale regione d’Italia per coltivazione e produzione della spezia. Le caratteristiche morfologiche e pedoclimatiche di alcune zone dell’isola, unite a tradizionali tecniche di coltivazione e lavorazione, hanno consentito allo Zafferano di Sardegna di acquisire la Denominazione di Origine Protetta. 

16.03.2015 - Carciofo spinoso di Sardegna. L’agroalimentare a marchio di qualità
Carciofo Spinoso e Sardegna sono un binomio di antica tradizione che, secondo alcuni studiosi, risale al periodo fenicio. Questo ortaggio, il cui valore identitario è fortissimo, viene percepito nell’immaginario collettivo come uno dei simboli caratteristici dell’isola.