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IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
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Carciofo spinoso di Sardegna. L’agroalimentare a marchio di qualità

Monografia carciofo DOP
Carciofo Spinoso e Sardegna sono un binomio di antica tradizione che, secondo alcuni studiosi, risale al periodo fenicio. Questo ortaggio, il cui valore identitario è fortissimo, viene percepito nell’immaginario collettivo come uno dei simboli caratteristici dell’isola.

Non è un caso che per la sua tutela sia stato d'obbligo richiederne il riconoscimento della DOP da parte dell’Unione Europea. La Denominazione di Origine Protetta Carciofo spinoso di Sardegna rappresenta attualmente l’unico carciofo tutelato in ambito europeo attraverso il prestigioso marchio.

Dal sapore unico ed inconfondibile il carciofo spinoso sardo ha da sempre incontrato il gradimento dei consumatori e rappresenta una delle tante eccellenze della produzione agroalimentare sarda.

La pubblicazione, realizzata dall'Agenzia Laore Sardegna, è disponibile nella versione digitale.
Carciofo spinoso di Sardegna. L’agroalimentare a marchio di qualità [file .pdf]