Martedì 17 marzo 2015, a Santa Cristina (Paulilatino), l’Agenzia Agris Sardegna organizza una giornata di aggiornamento rivolta ai tecnici dell’Associazione Regionale Allevatori (ARAS), sul tema “
Produzioni casearie DOP ovine della Sardegna: aspetti zootecnici coinvolti nel legame dei formaggi con il territorio”
Obiettivo dell’incontro è quello di fare il punto sullo stato della ricerca svolta dall’Agenzia nel centro di ricerca di Bonassai, dove da lungo tempo si effettua l'attività di ricerca e sperimentazione sulla filiera ovi-caprina, con particolare riferimento agli aspetti legati alla conduzione dell’allevamento, all’alimentazione del bestiame, alla qualità del latte e alla sua trasformazione legata alle produzioni regionali a marchio di qualità.
Nel corso dell’incontro sarà inoltre affrontato nel dettaglio il tema dei disciplinari di produzione dei formaggi
DOP, anche alla luce dell’evoluzione normativa in atto a livello comunitario.
Per informazioniAgris Sardegna - Servizio zootecnico