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Olio extra vergine Sardegna. L’agroalimentare a marchio di qualità

Olio extra vergine Sardegna. L’agroalimentare a marchio di qualità
L'opuscolo descrive le caratteristiche qualitative di uno dei prodotti d'eccellenza dell'agricoltura sarda che si contraddistingue per le sue caratteristiche peculiari, dettate da un'ambiente pedoclimatico favorevole alla coltura e dalla professionalità acquisita dai produttori.

L’olivo è senza dubbio la pianta arborea più nota e cara all'uomo che ne ha seguito l’evoluzione dagli albori della storia. Oggi costituisce una delle caratteristiche fondamentali del paesaggio mediterraneo, così come il prodotto nobile che ne deriva rappresenta un elemento fondamentale, assieme a pane e vino, della cosiddetta “dieta mediterranea”.

Commercializzato in tutto il mondo l'olio extravergine oggi è però oggetto di numerose contraffazioni ed il consumatore trova difficoltà oggettive nel discernere la qualità, oltre che a valutare il giusto rapporto qualità/prezzo. Far conoscere e apprezzare le caratteristiche organolettiche dei nostri oli, con la piacevolissima diversità che gli contraddistingue, potrà fare la differenza in questo senso e darà occasione al consumatore di poter distinguere un prodotto "di eccellenza" dalle miscele di basso profilo qualitativo spesso proposte dal mercato

L'opuscolo è disponibile nella versione digitale.
Olio extra vergine Sardegna. L’agroalimentare a marchio di qualità [file .pdf]

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Laore Sardegna - Servizio per le politiche di sviluppo rurale e delle filiere agro-alimentari