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IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
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Stagni e lagune produttive della Sardegna

Stagno di Sa Praia, Villaputzu
Gli ambienti umidi della Sardegna sono un elemento paesaggistico dell'isola non tanto conosciuto ma non per questo meno caratterizzante; infatti lagune e stagni costieri della Sardegna hanno uno straordinario valore naturalistico e sono tra i più estesi di Europa. Si tratta di ambienti di confine fra terra e mare che rappresentano ecosistemi dove elevata é la biodiversità.

Questi ambienti soffrono, sulle loro sponde, di una forte presenza di attività umane che possono a volte determinare conflitti fra esigenze di protezione con esigenze di natura economica. Tuttavia diversi stagni, dove si pratica la pesca professionale e l'acquacoltura integrata con attività turistiche-ricreative, forniscono esempi di sostenibilità che ben si conciliano con il rispetto dell'ambiente.

Sotto questo aspetto, l'opuscolo "Stagni e lagune produttive della Sardegna - tradizioni, sapori e ambiente", focalizza l'attenzione sulle zone umide, circa una trentina, rilevanti dal punto di vista della produzione ittica, con due finalità:
- offrire un quadro d'insieme sulle caratteristiche degli stagni e delle lagune, sui vincoli di tutela cui sono sottoposti, sulle attività di pesca e le attività connesse che vi si esercitano;
- presentare i prodotti di questi ambienti per specie e qualità nutrizionali, per contribuire ai percorsi della loro valorizzazione.

La pubblicazione, realizzata dal Servizio Risorse ittiche dell'Agenzia Laore Sardegna con la collaborazione dell'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sardegna, è disponibile di seguito nella versione digitale. Copie cartacee dell'opuscolo possono essere richieste all'Agenzia Laore tramite l'indirizzo di posta elettronica risorseittiche@agenzialaore.it.

Stagni e lagune produttive della Sardegna [file .pdf]