Seminario su prezzo e costo di produzione del latte ovino

L'agenzia Agris Sardegna, in collaborazione con il Dipartimento di scienze zootecniche dell’università di Sassari, Argea Sardegna, Laore Sardegna e Associazione regionale allevatori della Sardegna, organizza, per venerdì 3 aprile, un seminario dal tema "Il prezzo del latte ovino e il suo costo di produzione in Sardegna"

La formazione del prezzo del latte di pecora rappresenta per la Sardegna uno dei momenti più importanti del confronto fra tutti gli attori della filiera lattiero casearia ovina. All’inizio dell’annata agraria si assiste puntualmente ad un acceso dibattito fra produttori, trasformatori e commercializzatori con l’intento di stabilire regole generali in grado di trovare un accordo tra le parti e consentire al settore il margine di reddito indispensabile per la sopravvivenza economica.

Il seminario ha lo scopo di indagare sulle modalità di formazione del prezzo della materia prima, di analizzare il suo costo di produzione nelle condizioni operative delle aziende sarde, di verificare la possibilità di trasformazione e stabilire l’importanza del supporto pubblico ai tre segmenti del sistema. Una particolare attenzione sarà posta agli aspetti legati al mercato, sia di intermediazione che della grande distribuzione organizzata, ai fini della creazione del valore finale del bene la cui ripartizione costituisce il principale motivo della tensione negli snodi della filiera.

Seminario
Il prezzo del latte ovino e il suo costo di produzione in Sardegna
Sassari 3 aprile 2009, ore 9.00 - Aula magna della Facoltà di Agraria
Segreteria organizzativa: Isabella Pes cell. 348 2363 043, Marina Pischedda cell. 348 8606 180

Atti della giornata
Programma [file .pdf]
Antonello Cannas - Università di SS - Costo produzione latte: un approccio di scenario [ file .pdf]
Marino contu - ARAS - Stima costo produzione latte ovino annata 2007-2008 [file .pdf]
Aldo Marongiu - Agnese Cannas - IZSS - Gestione sanitaria e produzione latte negli ovini [file .pdf]
Marco Vannini - Università di Sassari - Prezzo e costo, due variabili indipendenti? [file .pdf]
Giuseppe Zuliani - Conad [file .pdf]



31.03.2009