Seminari divulgativi Progetto FOR.BIO.

Progetto FOR.BIO. - I nuovi formaggi ovini biologi con l’utilizzo di caglio animale, microbico e vegetale, con e senza lattosio

Progetto finanziato dal PROGRAMMA DI SVILUPPO RURALE 2014-2020 - SOTTOMISURA 16.2 - Sostegno a progetti pilota e allo sviluppo di nuovi prodotti, pratiche, processi e tecnologie

Nuovi gusti e nuove esigenze dei consumatori
La Cooperativa S’Atra Sardigna, ha avviato e concluso una produzione sperimentale di nuovi formaggi ovini biologici, con il supporto scientifico dell’Agenzia Agris Sardegna.

L’obiettivo del progetto FOR.BIO è stato quello di produrre nuove tipologie di formaggi ovini atte a soddisfare le esigenze del consumatore. Sono stati prodotti formaggi con e senza lattosio, e con l’utilizzo di differenti tipologie di cagli (animale, vegetale e microbico).

I seminari, dedicati alla divulgazione dei risultati del progetto, si terranno nelle seguenti date:
30 maggio 2023 15:30 - 18:30, Aula Magna Agris Sardegna, Loc. Bonassai (Sassari)
6 giugno 2023 15:30 - 18:30, Sala convegni Le Cupole, Borore (Nuoro)

Ulteriori informazioni possono essere richieste direttamente alla Dott.ssa Margherita Addis

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Locandina dell’evento [file.pdf]