Sabato, a Nulvi, un convegno sulla sostenibilità delle produzioni casearie

Sabato 16 marzo 2023, nei locali del centro convegni in località Giulzi a Nulvi, si tiene un incontro sul tema “FORMAGGI. Ambiente, benessere, alimentazione animale: quando la sostenibilità prende FORMA”", organizzato dall’Associazione di promozione sociale "Nul-vi dà Gusto” con il patrocinio del Comune di Nulvi e la collaborazione della Latteria sociale San Paquale.

L'agenzia Laore Sardegna partecipa con un intervento sui sostegni della nuova Politica Agricola Comunitaria (PAC) alle imprese zootecniche e con un laboratorio sulle tecnica di assaggio. Modera l'incontro Nicolò Macciotta, professore ordinario del Dipartimento di agraria dell'Università di Sassari e neo Presidente dell'Associazione Italiana Società Scientifiche Agrarie (AISSA).

Programma

ore 09:00 - Registrazione

ore 09:30 - Saluti di benvenuto
- Antonello Cubaiu, Sindaco del Comune di Nulvi
- Giovannino Tedde, Presidente associazione Nul-vi dà Gusto

ore 10:00 - Effetti delle tecniche di allevamento e alimentazione sulla qualità e sostenibilità dei prodotti lattiero caseari
- Anna Nudda, professore associato di Zootecnia speciale all'Università di agraria di Sassari
- Mondina Lunesu, ricercatore presso il Dipartimento di Agraria dell'Università di Sassari

ore 10:30 - I sostegni della PAC alle imprese zootecniche: qualità delle produzioni, sostenibilità e benessere animale
- Tommaso Betza, funzionario Laore Sardegna, Area di supporto allo sviluppo rurale

ore 11:00 - Coffee break
Tracciabilità, Ciclo di trasformazione e Produzione
- Nino Fois, Agronomo Latteria Sociale Coop. San Pasquale

ore 11:35 - Ruolo dei formaggi nella alimentazione umana
- Lorenza Casula, Biologo nutrizionista

ore 12:00 - Mini corso sensoriale con nozioni di tecnica di assaggio
- Massimiliano Venusti, funzionario Laore Sardegna, Unità organizzativa Sviluppo filiere lattiero casearie