Gavoi, un seminario sulla valorizzazione dei prodotti di montagna

Il 6 ottobre 2018 alle ore 11, nella sala consiliare comunale, si svolge il seminario "Valorizzazione delle produzioni ortofrutticole di montagna", organizzato dall'Agenzia Laore Sardegna in collaborazione con l'amministrazione comunale, la pro loco e il Centro commerciale naturale di Gavoi.

Il seminario affronta in particolare il tema legato all'uso della certificazione e prevede diversi interventi e testimonianze da parte di coloro che hanno contribuito al progetto di valorizzazione del pane "Civraxu" di Sanluri e dell'intera filiera cerealicola, grazie all'adozione di un marchio collettivo territoriale e del relativo disciplinare di produzione. Uno spazio è dedicato inoltre alla norma regionale in materia di "agricoltura e sviluppo rurale: agrobiodiversità, marchio collettivo, distretti" (L.R. 16/2014). Il seminario si chiude con una sessione sull'analisi sensoriale per la valutazione della qualità dei prodotti, riferita in particolare alla patata di montagna.

Sono invitati a partecipare imprese agricole e dell'agroalimentare, portatori di interesse delle comunità di tutela della biodiversità, operatori del commercio e della ristorazione. Ad alunni, genitori e insegnanti sono invece dedicati laboratori didattici e di degustazione programmati nelle scuole.

L'iniziativa è inserita nella rassegna Autunno in Barbagia e rientra fra i programmi dell'Agenzia a favore delle politiche per la valorizzazione delle produzioni agroalimentari e per lo sviluppo del territorio.

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