A Silanus, il IX concorso del formaggio Frue

L’Agenzia Laore Sardegna, in collaborazione con comune di Silanus, Associazione “Santu Sidore”, Provincia di Nuoro organizzano il IX Concorso regionale del formaggio Frue – Ischidu – Casu axedu. Il concorso ha lo scopo di incrementare e promuovere la cultura e la conoscenza delle produzioni casearie di qualità della Sardegna, far conoscere, apprezzare e valorizzare le caratteristiche peculiari, qualitative ed organolettiche di questo formaggio in particolare.

Il concorso è riservato a formaggi Frue prodotti in Sardegna a partire da latte caprino o ovino ottenuto da allevamenti del territorio regionale.

Modalità e termini per la partecipazione
I formaggi ammessi a concorso devono pervenire da ditte, ubicate in Sardegna, produttrici di formaggi e/o stagionatori e/o affinatori in regola con le normative vigenti e riconosciute ai sensi del Reg. CE 853/2004 sezione IX – latte crudo e prodotti lattiero caseari, oppure registrate, in ambito lattiero caseario, ai sensi del Reg. CE 852/2004.

Chi intende partecipare deve inoltrare la richiesta e i campioni di prodotto, come da regolamento e modulistica allegati, secondo la seguente modalità:

- presentazione domanda entro le ore 14,00 del giorno 8 giugno 2016
Da inoltrare, attraverso il modulo allegato, secondo una delle seguenti modalità:
- via e-mail all’indirizzo: antoniopasqualemarrosu@agenzialaore.it
- via fax al numero 0785-71593
- mezzo posta al seguente recapito:

Agenzia Laore Sardegna - Servizio Sviluppo delle filiere animali
Unità Organizzativa Tematica Territoriale Produzioni animali ATO 4
C.so Umberto I, 226 - 08015 Macomer

- consegna campioni di prodotto
I formaggi devono pervenire, accompagnati dalla scheda di identificazione allegata, dalle ore 8,00 alle 16,00 del giorno 8 giugno 2016 e dalle 8,00 alle 9,00 del giorno 9 giugno 2016 presso:

Agenzia Laore Sardegna
Unità Organizzativa Tematica Territoriale “Produzioni animali” n. 4
C.so Umberto I, 226 - 08015 Macomer

Premiazione
I campioni ammessi verranno sottoposti ad esame sensoriale da una commissione costituita da esperti che designerà i primi tre classificati per ciascuna categoria (Frue ovino e caprino). La presentazione dei risultati è prevista per domenica 12 giugno a Silanus, presso i locali del Santuario di Santa Sabina, in occasione della Sagra "De”S’ischidu”.

Documenti correlati
Regolamento [file .pdf]
Allegato 1 - Modulo domanda di partecipazione [file .pdf]
Allegato 2 - Scheda di identificazione [file .pdf]
Risultati del concorso 15.06.2016 [file .pdf]


Per informazioni
Servizio Sviluppo delle filiere animali - Unità organizzativa Produzioni animali ATO 4
Pasquale Marrosu - cell. 348 2363192
e-mail: antoniopasqualemarrosu@agenzialaore.it

Frue, prodotto agroalimentare tradizionale della Sardegna
Il Frue rientra all'interno della banca dati nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). Con il termine "prodotti tradizionali" s'intendono quei prodotti agroalimentari le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultino consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni.

Scheda tecnica divulgativa PAT del frue [file .pdf]
Sezione prodotti tipici e di qualità: Prodotti tradizionali della Sardegna