L'assessore al sindaco di Ittiri: includa pecorino nei bandi. E al primo cittadino di Orotelli: bene la sospensione appalto.

CAGLIARI, 8 SETTEMBRE 2010 - “Tonino c’è, il pecorino no. Chi è sempre in prima fila a manifestare per la crisi della pastorizia, come il sindaco di Ittiri Tonino Orani, dovrebbe sostenere il mondo agricolo del suo territorio con atti concreti e prevedere nei bandi per la ristorazione pubblica il pecorino”.

Lo dichiara l’assessore regionale dell’Agricoltura Andrea Prato in riferimento all’appalto per la mensa scolastica stilato dal Comune di Ittiri. “Nel capitolato, il pecorino non è mai citato e tra i formaggi non c’è mai un esplicito riferimento a prodotti del caseificio locale, ad esempio il Dolce Paulis. Inoltre, tra quelli da condimento, si prevede l’utilizzo di fantomatici “formaggi vaccini stagionati (minimo 1 anno) prodotti da aziende regionali”: a quanto mi risulta, nessuna impresa sarda ha questo genere di produzione. Mi chiedo invece come mai il pecorino non esista. Eppure, sempre il caseificio del Comune di Ittiri ne produce di ottimo. Suggerisco dunque al sindaco di tutelare meglio i prodotti caseari della sua zona prima di sfoggiare la fascia tricolore davanti alle telecamere”.

L’assessore torna poi sul caso del bando del Comune di Orotelli. “Mi fa piacere che, come ha dichiarato il sindaco, non aver incluso il pecorino tra i formaggi da condimento sia stata solo una “svista” e ben venga la sospensione della gara d’appalto. Ringrazio il primo cittadino per la sua sensibilità e per la sua velocità nell’aver bloccato il bando. Voglio però notare come negli ultimi trent’anni, decenni in cui abbiamo abdicato alla nostra cultura alimentare, di sviste simili ce ne siano state troppe e a tutti i livelli: dalle più piccole amministrazioni locali fino alla Regione. Detto questo, e per evitare altre sviste veniali, come Assessorato istituiremo un monitoraggio su tutti i bandi per la ristorazione redatti dagli enti pubblici, con l’obiettivo di far rispettare la legge 1/2010 e il protocollo siglato con l’Anci e includere i formaggi ovini locali piuttosto che altre produzioni che di sardo non hanno nulla”.


08.09.2010