Questo vitigno è presente in quasi tutte le aree viticole del Mediterraneo; in Sardegna lo troviamo prevalentemente nei terreni calcarei e soleggiati del basso Campidano e della Romangia e sui substrati granitici della Gallura. A queste tre aree viticole corrispondono tre diverse e caratteristiche tipologie di Moscato che si identificano nelle corrispondenti DOC : Cagliari Moscato, Moscato di Sorso-Sennori e Moscato di Sardegna spumante sottodenominazione “Tempio” o “Gallura”.Vitigno dalle origini antichissime, presente in Sardegna già al tempo dei romani dai quali veniva chiamato vitis apiana in quanto uva prediletta dalle api per la dolcezza dei suoi acini. Lo stesso termine moscato, in analogia al nome latino, potrebbe derivare dalla attrazione che queste uve molto zuccherine esecitano sulle mosche. Questo vitigno è presente in quasi tutte le aree viticole del Mediterraneo; in Sardegna lo troviamo prevalentemente nei terreni calcarei e soleggiati del basso Campidano e della Romangia e sui substrati granitici della Gallura.
A queste tre aree viticole corrispondono tre diverse e caratteristiche tipologie di Moscato che si identificano nelle corrispondenti DOC : Cagliari Moscato, Moscato di Sorso-Sennori e Moscato di Sardegna spumante sottodenominazione “Tempio” o “Gallura”. Tralasciando la tipologia Spumante, possiamo individuare nel Moscato di Sorso- Sennori una maggiore caratterizzazione di questo meraviglioso vino.
Il tradizionale allevamento ad alberello e le basse rese per ettaro dei vigneti della Romangia , accostati all’esposizione soleggiata sui terreni asciutti e calcarei , conferiscono al vino espressioni aromatiche gusto-olfattive di grande ampiezza. Il caldo colore ricorda l’oro e l’ambra, i profumi sono quelli primari del frutto d’origine che richiamano sensazioni di miele, mandorle, fichi confettura di albicocche e mosto cotto. Squisitamente dolce, caldo e straordinariamente morbido e avvolgente al palato.
Doc Cagliari MoscatoVitignoMoscato 85%, 15 % altri vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna
Zona di produzioneComuni del territorio della provincia di Cagliari e Oristano
Rese max 110 q.li in uva/ettaro;
max. 70% in vino
Tipologia e grado alcolicoliquoroso naturale min. 17,5° di cui 2,5° da svolgere
liquoroso naturale Riserva con invecchiamento di almeno un anno.
Doc Moscato di Sorso SennoriVitignoMoscato 90%, max.10% di altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la Regione Sardegna.
Zona di produzioneTerritorio deI Comuni di Sorso e Sennori nella provincia di Sassari
Rese max 90 q.li in uva/ettaro;
max. 70% in vino
Tipologia e gradazione alcolicabianco: 14%
passito: 16%
liquoroso: 21%
spumante: 14,5%
Doc Moscato di Sardegna SpumanteVitignoMoscato 90%
Zona di produzioneIntero territorio della regione Sardegna
Rese max 110 q.li in uva/ettaro
max. 70% in vino
Gradazione alcolicagradazione 11,5%
SottodenominazioneGallura o Tempio Pausania
DisciplinariDisciplinare di produzione Doc Cagliari;Disciplinare di produzione Doc Moscato di Sorso Sennori;Disciplinare di produzione Doc Moscato di Sardegna;PubblicazioniVini di Sardegna;L’agroalimentare a marchio di qualità - Vini di Sardegna ;Pagina aggiornata il 27 marzo 2013
Ultimo aggiornamento: 23.04.07© 2024 Regione Autonoma della Sardegna