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IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
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Opuscoli e manuali

Aree sensibili alla desertificazione in Sardegna
Il complesso fenomeno della desertificazione racchiude molteplici aspetti di natura climatica e ambientale, ma rispecchia soprattutto il comportamento e la sensibilità dell’uomo nei confronti dell’ambiente che lo circonda. 
Coltivazione dell’asparago
In Sardegna la cultura del consumo dell’asparago è antichissima e ha origine dall’utilizzo dei turioni provenienti dai biotipi selvatici. La coltivazione dell’asparago è diffusa principalmente nelle pianure dei campidani di Cagliari e Oristano. 
Prova dimostrativa di subirrigazione a goccia
La subirrigazione a goccia, altrimenti detta Sdi (Subsurface drip irrigation), è una tecnica di microirrigazione applicata sotto la superficie del terreno tramite ali gocciolanti interrate ad una profondità variabile secondo le caratteristiche del terreno e delle piante da irrigare. 
Clorosi virale del pomodoro - Giallume virale delle cucurbitacee
Le analisi effettuate hanno evidenziato la presenza di due nuovi virus su pomodoro e di un nuovo virus su melone e cetriolo. L' opuscolo tratta in maniera dettagliata le patologie causate da questi virus, ed i suggerimenti per continuare a produrre. 
Proprietà benefiche della pesca
La pesca rappresenta il frutto estivo più consumato dagli italiani. Secondo l’ISMEA il consumo pro-capite annuo si aggira sugli 11 kg. 
Allevamento del coniglio all'aperto
Oggi il consumatore richiede prodotti naturali, senza la presenza di residui dannosi per la salute. L'obiettivo non è contrapporsi all'allevamento di tipo industriale, ma offrire un prodotto di qualità sul mercato locale, senza peraltro sottovalutare futuri sviluppi più ampi di un tipo di allevamento che da "ecologico" possa diventare "biologico. 
La fava: coltivazioni e ricette
In Italia, trova la sua maggiore diffusione nel meridione in quanto è in questo areale che possono ottenersi produzioni precoci di particolare pregio: non è raro trovare, sul mercato, baccelli freschi già dal periodo invernale. 
Produzione di oli essenziali
È stato realizzato, a cura dell'ERSAT, un progetto finalizzato alla produzione di oli essenziali nelle aree rurali di montagna per l'industria dell' Aromaterapia e dei Profumi. Sono disponibili le schede informative riguardanti sia le specie in coltivazione che la flora spontanea. 
Il mondo delle api e le caratteristiche dei mieli
Il miele è un prodotto alimentare che le api domestiche producono dal nettare dei fiori o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o che si trovano su di esse. L'azione svolta dall'ape per trasformare il nettare o la melata in miele è profonda e complessa. 
I buoni legumi della Marmilla
Gli antichi sapori di un tempo vengono diffusi attraverso un opuscolo realizzato dal Centro Ersat di Villamar il cui obiettivo è spiegare al consumatore l'importanza di introdurre i legumi nella dieta quotidiana, in considerazione del notevole apporto di proteine che riescono a garantire. 
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