Pubblicazioni

L’allevamento caprino in Ogliastra
Un settore che riveste un importanza notevole, non solo per i 40.000 capi allevati ma anche per la vitalità delle imprese e le possibilità di sviluppo che dimostra di offrire all’intero comparto. 

Osservatorio dei mercati
E' un progetto iniziato nel 2004 su iniziativa dell'Ersat e proseguito poi dall'Agenzia Laore Sardegna fino a tutto il 2007. Il servizio, rivolto alle piccole e medie imprese della Sardegna, ha effettuato l'analisi dei mercati nazionali ed esteri e ha fornito, sottoforma di report dettagliati, dati e informazioni sull'andamento del mercato nei principali comparti della Sardegna.  

Manuali di autocontrollo per la certificazione HACCP
Il Decreto Legislativo 155/97 sull'igiene dei prodotti alimentari, in attuazione delle direttive CEE 93/43 e 93/3, impone l’applicazione dell’HACCP alle imprese operanti nel settore alimentare. 

Ralstonia solanacearum, agente dell'avvizzimento batterico del pomodoro
Sheda tecnica per il riconoscimento e controllo della Ralstonia solanacearum.
La legge prevede la lotta obbligatoria di questa batteriosi, ed è consigliabile monitorare la sua presenza per intervenire precocemente su eventuali focolari.
 

Pomodoro da mensa insalatario piccolo, cuore di bue, marmande
Sintesi finale delle risultanze della prova dimostrativa di coltivazione e orientamento varietale in serra, del pomodoro da mensa delle tipologie insalataro piccolo, cuore di bue e marmande, condotta in agro di Assemini. 

Libro bianco sullo zafferano
Problemi e strategie per valorizzare la qualità e migliorare la competitività dello zafferano in Europa. Realizzato nell'ambito del Progetto Interreg III C Sud - SAFFRON.  

L'arte casearia in Anglona tra storia e attualità
Una pubblicazione sui misteri di un'arte antica e legata alle origini del popolo sardo, attraverso la ricerca degli autori negli archivi e nelle descrizioni dei grandi viaggiatori dell'ottocento. 

Il carciofo
Il carciofo nella filiera agroalimentare del Medio Campidano. Storia, tecnica colturale, politica comunitaria, ricerca e trasformazione. Un manuale a cura di G.Matta, E.Contini, G.Murgia e M.Ortu 

Mungitura meccanica e refrigerazione del latte ovino e caprino, Volume I
Un manuale ad uso degli operatori agricoli sull'utilizzo e la manutenzione degli impianti per la mungitura meccanica e la refrigerazione del latte ovino e caprino. Il manuale è disponibile nella versione digitale.