Allevamento del coniglio all'apertoOggi il consumatore richiede prodotti naturali, senza la presenza di residui dannosi per la salute. L'obiettivo non è contrapporsi all'allevamento di tipo industriale, ma offrire un prodotto di qualità sul mercato locale, senza peraltro sottovalutare futuri sviluppi più ampi di un tipo di allevamento che da "ecologico" possa diventare "biologico.