Logo Regione Autonoma della Sardegna
IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
sardegnaagricoltura  ›  assistenza tecnica  ›  pubblicazioni

Pubblicazioni

Shelf-life formaggi oviniShelf-life di formaggi ovini
Stima della shelf-life di formaggi ovini per l'applicazione di procedure operative impiegabili dalle aziende del comparto. E' il titolo di un opuscolo, curato dall'Ageniza Laore Sardegna in collaborazione con l'Agenzia Agris Sardegna ed il Dipartimento di Biologia animale dell'Università degli Studi di Sassari, che affronta un caso studio sulle tematiche di packaging e shelf-life di un formaggio.