Le sedi periferiche Laore Sardegna sono organizzate nel territorio in otto Aggregazioni Territoriali Omogenee (ATO). In ciascuna aggregazione sono presenti quattro Sportelli Unici Territoriali (SUT) e operano quattro referenti delle Unità Organizzative Tematiche Territoriali (UOTT) che coordinano le attività dei tecnici.
Sagra delle pesche di San Sperate, le iniziative Laore In occasione della sagra in programma dal 17 al 21 luglio 2019, l'Agenzia Laore Sardegna organizza due laboratori di analisi sensoriale e di degustazione di varietà locali di pesche.