Formazione su protocolli internazionali volontari e norme obbligatorie

L'Agenzia Laore Sardegna organizza sei corsi di formazione gratuiti sui principali protocolli internazionali volontari e norme obbligatorie. Possono presentare domanda di partecipazione gli imprenditori agricoli professionali singoli o associati e i consorzi di tutela. Ciascun corso, che si terrà a Cagliari e/o Oristano tra fine maggio e inizio giugno, prevede la partecipazione di 20 allievi. I corsi verteranno sugli argomenti e sul programma di massima di seguito specificati:

Distribuzione moderna
- la qualità: uno strumento di marketing
- la distribuzione moderna, i vincoli e le opportunità
- i rapporti contrattuali con la distribuzione moderna
- test apprendimento

HACCP
- introduzione e codex alimentarius
- gestione del rischio nella sicurezza alimentare e HACCP
- D.Lgs.155/97
- piano haccp: manuale delle procedure, individuazione dei ccp, costruzione del diagramma di flusso, griglia dei pericoli, pianificazione dei ccp.

ISO 22005
- principi ed obiettivi della rintracciabilità
- introduzione allo standard ISO22005:07
- requisiti della ISO22005:07
- documentazione del sistema di rintracciabilità
- modalità di

BRC-IFS
- evoluzione degli schemi BRC-IFS
- lo standard BRC-IFS
- le problematiche applicative
- i requisiti delle strutture

GlobalGAP
- analisi dei contenuti dei documenti di riferimento
- struttura ed articolazione documentazione Piano Qualità Eurepgap
- strumenti operativi check list
- problematiche applicative
- test apprendimento

Etichettatura
- panorama normativo
- come costruire un’etichetta
- allergeni
- esempi pratici

La domanda di partecipazione ai corsi dovrà essere presentata utilizzando la modulistica appositamente predisposta e inviata, unitamente a una fotocopia del documento di identità, tramite fax al Dipartimento delle produzioni zootecniche dell'Agenzia Laore Sardegna, fax 070 6026 2322, entro le ore 12.30 del 12 maggio 2008. La modulistica è reperibile presso gli uffici dell'Agenzia in Via Caprera n. 8 a Cagliari e nella sezione Bandi e gare del sito.

Ulteriori informazioni possono essere richieste per telefono presso i seguenti recapiti:
Maurizio Pellegrini, tel. 070/60262304, cell. 348/2363239
Elisabetta Pace tel. 070/60262287
Mirko Atzori tel. 070/60262320
Sergio Saddi tel. 070/60262324.

Atti del corso
Standard BRC/IFS - Certiquality [file .pdf/zip]
Iso 22005 - Certiquality [file .pdf/zip]
Il protocollo Globalgap per Ortofrutta fresca - Certiquality
La Distribuzione Moderna - Laore Sardegna [file .pdf]
Etichettatura dei prodotti agoralimentari - Laore Sardegna [file .pdf]
Modello Funzionale di Filiera - Laore Sardegna [file .pdf]
Dispensa corso HACCP [file .pdf]

Consulta le pagine
Documenti nella sezione Bandi e gare
Dipartimento per le produzioni zootecniche - Servizio produzioni zootecniche


14.04.2008