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IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
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IDOS - Itinerari di Ospitalità Rurale in Sardegna

IDOS - Itinerari di Ospitalità Rurale in Sardegna
Il mutamento della domanda turistica, orientata verso l'offerta specializzata e diversificata dei sistemi ricettivi presenti negli ambienti rurali, determina la necessità di organizzare servizi di qualità idonei a soddisfare le nuove crescenti esigenze.

Nell'ambito del progetto Interreg III B RuralMed2, promosso con il partenariato di cooperazione transnazionale e costituito da diverse regioni della Spagna, Italia, Portogallo, Francia, Marocco e Algeria, è stato realizzato un progetto pilota innovativo denominato "circuito turistico di eccellenza degli ambienti rurali del Mediterraneo occidentale".
In tale contesto si colloca la nascita del Consorzio IDOS, cui aderiscono imprenditori del settore del turismo rurale e imprese dei settori produttivi tradizionali.

La costituzione del Consorzio IDOS ha segnato l'inizio di un percorso di individuazione dei principi e dei metodi che stanno alla base di una univoca proposta ricettiva. Le linee guida, riassunte in un manifesto della "qualità", rappresentano scelte concrete a favore della valorizzazione e della tutela del patrimonio culturale, ambientale e delle tradizioni locali che ogni azienda consorziata, in qualità di presidio territoriale, si impegna a custodire e trasmettere.

Le aziende consorziate traferiscono le conoscenze legate alle tradizioni e alla cultura materiale che appartiene alla storia di ogni comunità, attraverso l'offerta dei prodotti agroalimentari di qualità di cui valutano la "bontà" attraverso metodiche proprie dell'analisi sensoriale, assolvendo, in questo caso, anche l'importante ruolo di mediatori.


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Sito web IDO Sardegna


21.06.2007