Tecnologie innovative per la produzione di un latte di qualità nei piccoli ruminanti.

Gli atti presentati dall'Ersat in occasione della Giornata di Studio sulle “Tecnologie innovative per la produzione di un latte di qualità nei piccoli ruminanti”, organizzata a Sassari il 2 aprile 2004 dall'Accademia dei Georgofili.

Il ruolo Dell’Ersat nel rinnovamento tecnologico degli allevamenti di piccoli ruminanti in Sardegna.
A fronte di 17.500 aziende che allevano ovini e caprini nell’isola si calcola che circa 5.200 aziende (pari al 30%) sarà dotato entro il 2006 di impianto di mungitura meccanica. Considerando gli impianti preesistenti il totale delle installazioni può essere stimato in circa 6.000 unità.

La corretta gestione di questo patrimonio, rilevante sotto l’aspetto tecnico ed economico, non può prescindere da un preciso programma di assistenza e di manutenzione.
L’impiego dei tecnici ERSAT per effettuare i controlli funzionali degli impianti di mungitura e dei serbatoi refrigeranti è stato per l’Ente la logica prosecuzione, e per certi aspetti il completamento, dell’attività di divulgazione, di istruttoria dei progetti e di assistenza tecnica diretta agli allevamenti.

Intervento di:
Massimiliano Curreli
Roberto Fralleone

Accademia dei Georgofili [file .pdf]