Girò

Vitigno di pregio e grande potenzialità per la produzione di vini da dessert di particolare finezza ed eleganza. Introdotto nel Campidano di Cagliari durante la dominazione spagnola, la sua coltivazione è attualmente limitata a piccolissime aree situate per lo più nel sud dell’isola. La Denominazione d’Origine Controllata del vino Girò di Cagliari nasce nel 1972. La produzione di questo delizioso vino rosso dolce conobbe in passato un periodo di grande notorietà, riconosciuto e premiato in diverse mostre nazionali ed internazionali, è uno dei pochi e unici vini liquorosi in Italia che possono affiancarsi ai grandi e ben noti vini spagnoli quali Porto e Madera.

Si presenta con un intenso rosso rubino dai bagliori aranciati ed eleganti profumi che ricordano confettura di ciliegie, caramello e cotognata; in bocca è consistente e vellutato, equilibrato e fine per dolcezza e calda suadenza.

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Doc girò di Cagliari

Vitigno
Girò min. 95%

Zona di produzione
Tutti i comuni della provincia di Cagliari e alcuni della provincia di Oristano.

Rese
max 120 q.li in uva/ettaro
max. 60% in vino

Grado alcoolico
min. 14,5° di cui 2,5° da svolgere

Tipologia e grado alcolico
Dry 14,0° di cui 0,5° da svolgere; Liquoroso 17,5° di cui 2,5° da svolgere; Liquoroso secco 17,5° di cui 1,0° da svolgere;
Liquoroso Riserva con invecchiamento di due anni di cui almeno uno in botte.


Documenti correlati
Disciplinare di produzione Doc Girò di Cagliari [file .pdf]
Mappa delle zone di produzione Doc Girò di Cagliari [file .pdf]

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Sezione Publicazioni: Vini di Sardegna