Moscato

Vitigno dalle origini antichissime, presente in Sardegna già al tempo dei romani dai quali veniva chiamato vitis apiana in quanto uva prediletta dalle api per la dolcezza dei suoi acini. Lo stesso termine moscato, in analogia al nome latino, potrebbe derivare dalla attrazione che queste uve molto zuccherine esecitano sulle mosche. Questo vitigno è presente in quasi tutte le aree viticole del Mediterraneo; in Sardegna lo troviamo prevalentemente nei terreni calcarei e soleggiati del basso Campidano e della Romangia e sui substrati granitici della Gallura.

A queste tre aree viticole corrispondono tre diverse e caratteristiche tipologie di Moscato che si identificano nelle corrispondenti DOC : Cagliari Moscato, Moscato di Sorso-Sennori e Moscato di Sardegna spumante sottodenominazione “Tempio” o “Gallura”. Tralasciando la tipologia Spumante, possiamo individuare nel Moscato di Sorso- Sennori una maggiore caratterizzazione di questo meraviglioso vino.

Il tradizionale allevamento ad alberello e le basse rese per ettaro dei vigneti della Romangia , accostati all’esposizione soleggiata sui terreni asciutti e calcarei , conferiscono al vino espressioni aromatiche gusto-olfattive di grande ampiezza. Il caldo colore ricorda l’oro e l’ambra, i profumi sono quelli primari del frutto d’origine che richiamano sensazioni di miele, mandorle, fichi confettura di albicocche e mosto cotto. Squisitamente dolce, caldo e straordinariamente morbido e avvolgente al palato.


Doc Cagliari Moscato

Vitigno
Moscato 85%, 15 % altri vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna

Zona di produzione
Comuni del territorio della provincia di Cagliari e Oristano

Rese
max 110 q.li in uva/ettaro;
max. 70% in vino


Tipologia e grado alcolico
liquoroso naturale min. 17,5° di cui 2,5° da svolgere
liquoroso naturale Riserva con invecchiamento di almeno un anno.



Doc Moscato di Sorso Sennori

Vitigno
Moscato 90%, max.10% di altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la Regione Sardegna.

Zona di produzione
Territorio deI Comuni di Sorso e Sennori nella provincia di Sassari

Rese
max 90 q.li in uva/ettaro;
max. 70% in vino

Tipologia e gradazione alcolica
bianco: 14%
passito: 16%
liquoroso: 21%
spumante: 14,5%



Doc Moscato di Sardegna Spumante

Vitigno
Moscato 90%

Zona di produzione
Intero territorio della regione Sardegna

Rese
max 110 q.li in uva/ettaro
max. 70% in vino

Gradazione alcolica
gradazione 11,5%

Sottodenominazione
Gallura o Tempio Pausania


Disciplinari
Disciplinare di produzione Doc Cagliari
Disciplinare di produzione Doc Moscato di Sorso Sennori
Disciplinare di produzione Doc Moscato di Sardegna

Pubblicazioni
Vini di Sardegna
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Pagina aggiornata il 27 marzo 2013