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IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
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Aspetti tecnologici della produzione di un formaggio a pasta fresca

Domus Casei di Ruminantia
Contributo tecnologico alla diversificazione delle produzioni casearie tradizionali nell'interessante
articolo di Massimo Pes - AGRIS su Ruminantia:

Ruminantia - Web Magazine del mondo dei Ruminanti