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Progetto Canestrum Casei

Canestrum Casei
Evento divulgativo inserito L’evento è inserito nell’ambito delle attività di divulgazione del progetto CANESTRUM CASEI, sostenuto da AGER - AGroalimentare e E Ricerca, Grant 2017 - 1144.
L’evento si svolgerà il prossimo 30 novembre 2021, presso Azienda Agricola Le Starze – Vallo della Lucania (SA).

Il progetto “Canestrum casei” intende focalizzare l’interesse verso quei prodotti a rischio di estinzione o che presentano delle oggettive difficoltà relativamente alla loro qualificazione e valorizzazione nei mercati.

Tra i formaggi storici naturali del Meridione d’Italia ne sono stati scelti 15 (Selezione AGER): Ragusano DOP, Provola dei Nebrodi, Piacentinu Ennese DOP, Pecorino Siciliano DOP, Vastedda della Valle del Belìce DOP, Caciocavallo Palermitano, Maiorchino, Caprino Nicastrese, Fiore Sardo DOP, Casizolu del Montiferru, Pecorino di Filiano DOP, Canestrato di Moliterno IGP, Pecorino Carmasciano, Caciocavallo Podolico e Cacioricotta.
In occasione dell’evento, saranno presentati i risultati delle attività del progetto relative al formaggio Cacioricotta del Cilento.

Il live streaming sarà trasmesso sulla Pagina Facebook della Fondazione MEDES

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Locandina dell’evento