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IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
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Corsi sulle tecniche di descrizione dei formaggi

Analisi sensoriale formaggi
L'Agenzia Laore Sardegna organizza quattro cicli di incontri informativi sugli aspetti descrittivi delle produzioni casearie. L’iniziativa, prevista nei comuni di Olbia, Dorgali, Macomer e Guspini nel periodo novembre-dicembre 2018, ha l’obiettivo di favorire la crescita professionale degli operatori del settore agroalimentare e di valorizzare le produzioni lattiero casearie regionali.

Nel corso degli incontri saranno illustrate tecniche e contenuti da utilizzare per la presentazione dei formaggi, con particolare riferimento ai temi socio-culturali legati alla trasformazione del latte in Sardegna e alle caratteristiche che riguardano classificazione, tecnologia di produzione e descrizione delle principali tipologie di formaggi prodotti in Sardegna.

Ciascun corso è rivolto a 30 operatori del settore agroalimentare che saranno selezionati sulla base dei requisiti specificati nell'avviso allegato. Per partecipare alla selezione occorre presentare la domanda, secondo condizioni e modalità indicate nella documentazione correlata, entro venerdì 19 ottobre 2018.

Consulta le pagine
Documenti nella sezione Bandi e gare

Per informazioni
Corso di Olbia: Unità organizzativa Produzioni animali ATO 1
Corso di Dorgali: Unità organizzativa Produzioni animali ATO 3
Corso di Macomer: Unità organizzativa Produzioni animali ATO 4
Corso di Guspini: Unità organizzativa Produzioni animali ATO 7


05.10.2018