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Al via "Sardinia.Food stories"

Sardinia.Food stories
Un nuovo programma di appuntamenti in tema di enogastronomia accoglie i turisti nell'Aereoporto Olbia Costa Smeralda dal 9 giugno al 9 luglio 2017. L'iniziativa vede la collaborazione dell'Assessorato regionale del Turismo con la GEASAR, società di gestione aeroportuale.

"Sardegna.Racconti di cibo" è un viaggio nel tempo e nello spazio attraverso gli alimenti tipici della nostra tavola. Uno spazio dove il visitatore può scoprire l’origine degli alimenti che compongono la nostra cucina, la loro storia e il loro valore in termini di Biodiversità. Una mostra permanente, allestita nella sala Art-port, utilizza il cibo come strumento per arrivare alla natura di ogni elaborazione, la materia prima, ma prima ancora alla sua essenza: il seme, fonte principale dei nostri alimenti.

Il visitatore si addentra nel percorso e scopre alcuni prodotti realizzati da antiche varietà, recuperate grazie alle numerose iniziative, come quelle realizzate da Laore Sardegna sulla biodiversità che hanno dato vita ai Comitati per il recupero e la valorizzazione delle antiche specie di cereali e legumi, utilizzati in passato nelle pietanze contadine e delle antiche varietà di mandorlo, ingrediente principale dei tradizionali dolci sardi. O come Akinas, un altro progetto dell'Agenzia Agris Sardegna per la caratterizzazione di vitigni e vini minori, che ha dato origine a nuovi prodotti enologici con varietà autoctone poco conosciute.

Numerosi gli altri appuntamenti della manifestazione, illustrati nella Tavola Rotonda in corso nella mattinata di oggi 9 giugno.

Consulta le pagine
Programma tavola rotonda nel sito web aereoporto Olbia Costa Smeralda

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09.06.2017