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IL SISTEMA AGRICOLO DELLA SARDEGNA
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Mandorle, agricoltori custodi e prodotti tradizionali: la ricchezza della biodiversità della Trexenta in mostra a Sant’Andrea Frius.

CAGLIARI - 25 LUGLIO 2016 - La ricchezza della filiera del mandorlo, dalla produzione alla commercializzazione, dalle selezioni varietali all’utilizzo per la realizzazione dei dolci tradizionali, sarà al centro della giornata informativa dal titolo "Recupero della biodiversità: il mandorlo e i prodotti tradizionali”, che si terrà a Sant’Andrea Frius il 30 luglio p.v. nel Centro di Aggregazione sociale in via della Libertà, con inizio alle ore 10.

La giornata, organizzata dall’Agenzia Laore Sardegna in collaborazione con il Comune di Sant’Andrea Frius, si inserisce nel progetto Laore Sardegna “Valorizzazione delle Biodiversità locali”, volto alla salvaguardia delle risorse del territorio rurale e della biodiversità agricola della Trexenta e al recupero degli antichi piatti tradizionali del mondo rurale.

Nel corso della giornata saranno presentate le attività degli 8 campi di orientamento varietale del Mandorlo e dell’indagine conoscitiva sulle vecchie varietà individuate da Laore insieme ad un gruppo di agricoltori “custodi”. Si parlerà di lavorazione e commercializzazione delle mandorle, di biodiversità frutticola, si racconterà il percorso che ha condotto al recente inserimento della casada, prodotto tipico di Sant’Andrea Frius, nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.

Il nutrito programma prevede gli interventi di Simone Melis Sindaco di Sant’Andrea Frius, Paola Ugas e Maristella Melis Laore Sardegna, Salvatore Serra Agricoltore custode, Angela Fadda IPSA CNR Sassari, Giorgio Carente e Marco Massaiu Azienda HIVU, Anna Gardu Azienda HORO, Guy D’Hallewin IPSA CNR Sassari, Alessandra Guigoni - Istituto Europeo di Design e Maria Atzeni imprenditrice casearia.

La giornata si concluderà con il laboratorio di preparazione del gattou (croccante) di mandorle e di dolci artistici sardi a cura di Angela Casu e Irene Cabiddu.

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Mandorlo e prodotti tradizionali, un incontro a Sant'Andrea Frius


26.07.2016