Lattiero caseario, un seminario sulla sicurezza alimentare

L'Agenzia Laore, nell'ambito del progetto di informazione e divulgazione per gli operatori del comparto lattiero caseario, organizza a Santa Giusta, per il 2 ottobre 2015, un seminario di presentazione dei risultati relativi a due progetti di "innovazione della gestione per la sicurezza alimentare negli stabilimenti di produzione di formaggi e ricotte ovine della Sardegna":

- Progetto "Valutazione della shelf-life di ricotta ovina fresca confezionata in atmosfera protettiva"
Promosso e realizzato dall’Agenzia Laore Sardegna, in collaborazione con l’Agenzia Agris, il Dipartimento di Medicina Veterinaria (settore di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale) e tre imprese del settore caseario della Sardegna (F.lli Pinna Industra Casearia SpA, F.O.I. Srl e Sardaformaggi Spa Industria Casearia;

- Progetto "Food safety network for sheep cheese in Sardinia"
Realizzato dal Dipartimento di Medicina Veterinaria (Settore di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale) con la collaborazione delle imprese F.lli Pinna Industria Casearia SpA e Cooperativa Allevatori Ovini CAO Formaggi.

Il seminario è previsto, dalle ore 8:30 alle ore 13:30 di venerdì 2 ottobre 2015, presso la Sala riunioni dell'Agenzia Argea, in via Giovanni XXIII n. 99, a Santa Giusta (OR).

E' gradita conferma di partecipazione presso la segreteria organizzativa.

Documenti correlati
Programma progetto valutazione shelf-life ricotta [file .pdf]
Programma progetto Food safety network for sheep cheese [file .pdf]

Segreteria organizzativa
Laore Sardegna - Servizio Sviluppo delle filiere animali

Massimiliano Venusti - e-mail: massimilianovenusti@agenzialaore.it
Daniela Sardo - e-mail: danielasardo@agenzialaore.it;
Paola Murru - e-mail: paolamurru@agenzialaore.it

tel. +39 079 2558 220 - cell. +39 348 2363 231 - tel. +39 070 6026 2428

Attività di informazione nel comparto lattiero caseario
Le iniziative si svolgono nell’ambito della Misura 111 del Psr 2007/2013, “Azioni nel campo della formazione professionale e dell’informazione, compresa la diffusione di conoscenze scientifiche e di pratiche innovative” - progetto esecutivo IDOCLC.
Attività di informazione nel comparto lattiero caseario (IDOCLC)



25.09.2015