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Valorizzazione del riccio di mare, un seminario ad Alghero

Riccio di mare
Si svolge sabato 7 marzo, in occasione della "Sagra del Bogamarì 2015" dedicata al riccio di mare, un seminario dal titolo “Il territorio nel piatto: proposte di valorizzazione del riccio di mare e dei prodotti locali". L'iniziativa è organizzata dalla fondazione META, il Comune di Alghero e l'Agenzia Regionale Laore Sardegna.

E' noto che il riccio di mare incontra il favore di molti consumatori sardi, e ha generato una filiera tipica che si compone di pescatori professionali, trasformatori e ristoratori. Risorsa da gestire secondo un’ottica di sostenibilità, il riccio é suscettibile di valorizzazione soprattutto in quei territori, come Alghero, nei quali il consumo fa parte dell’identità culturale, insieme ad altri prodotti di eccellenza e allo stesso meraviglioso ambiente in cui nascono, che possono caratterizzare sempre di più anche l’immagine della Sardegna in campo turistico.

Obiettivo dell'incontro, rivolto a tutti gli attori della filiera, è quello di trarre spunti di riflessione sulle opportunità offerte dalle filiere agroalimentari tipiche locali dal punto di vista delle opportunità e offrire un contributo al dialogo fra i diversi attori che le compongono e che devono contribuire allo sviluppo del territorio e della sua progettualità.

L'appuntamento è fissato per sabato 7 marzo 2015, presso la sede della fondazione META, in piazza Porta Terra n. 9 ad Alghero, con inizio alle ore 10.00.

Per informazioni
Laore Sardegna - Servizio risorse ittiche

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Programma della giornata [file .pdf]


02.03.2015