Silanus, V concorso regionale del formaggio Frue

L’Agenzia Laore, in collaborazione con comune di Silanus, Associazione “Santu Sidore”, Provincia di Nuoro e i Comitati Regionali per la valorizzazione della “Frue e Casu Axedu”, organizzano il V Concorso regionale del formaggio Frue.

Il concorso ha lo scopo di incrementare e promuovere la cultura e la conoscenza delle produzioni casearie di qualità della Regione Sardegna, farne conoscere, apprezzare e valorizzare le caratteristiche peculiari, qualitative ed organolettiche, stimolare i produttori e gli operatori della filiera a migliorare la qualità delle produzioni, favorirne un consumo consapevole ed un uso
appropriato.

Termini per la partecipazione
Il concorso è riservato a formaggi Frue ottenuti nell’intero territorio regionale esclusivamente da latte caprino o ovino prodotto in Sardegna. Chi intende partecipare deve far pervenire al Comitato organizzatore del concorso, entro le ore 14,00 del giorno 20 giugno 2011 la domanda di partecipazione ed il regolamento del concorso, entrambi adeguatamente firmati, via fax o posta, al seguente recapito:
Agenzia Laore Sardegna
Sportello unico territoriale Marghine
C.so Umberto I, 226 - 08015 - Macomer
Tel. 0785 71089, fax 0785 71593

Il termine ultimo per la consegna dei campioni di prodotto è invece fissato per le ore 8.00 del 21 giugno 2011.

Premiazione
I campioni di formaggio ammessi al concorso verranno sottoposti ad esame sensoriale a cura di una Commissione Giudicatrice, costituita da esperti che designerà i primi tre classificati per ciascuna categoria (Frue ovino e caprino).
La presentazione dei risultati del concorso avverrà venerdì 24 giugno, alle ore 18,00, presso i locali dell’Auditorium del Comune di Silanus, in occasione della “Primavera del Marghine”. Ai primi 3 classificati verrà consegnato un attestato di qualità e una targa.

Il Frue, un prodotto tradizionale della Sardegna
Il Frue è un "Prodotto tradizionale agroalimentare" che rientra all'interno di una banca dati nazionale. Con il termine "prodotti tradizionali" s'intendono quei prodotti agroalimentari le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultino consolidate nel tempo, omogenee per tutto il territorio interessato, secondo regole tradizionali, per un periodo non inferiore ai venticinque anni. Il "sistema" dei prodotti tradizionali è regolamentato dal decreto del 18 luglio 2000. “Prodotto tradizionale" è un marchio di proprietà del Mipaf che si colloca al di fuori della normativa sulle attestazioni Dop, Igp e Stg. L'Italia vanta oltre 4000 prodotti tradizionali.

Documenti correlati
Modulo domanda di partecipazione [file .pdf]
Scheda di identificazione [file .pdf]
Regolamento [file .pdf]

Scheda divulgativa del frue [file .pdf]

Consulta le pagine
Sezione prodotti tipici e di qualità: Prodotti tradizionali della Sardegna
Sportello Unico Territoriale di Macomer per l'area del Marghine


13.06.2011