Progetto Complesso - IDOLI
L’obiettivo del progetto è stato quello di rispondere alle necessità di innovazione delle aziende del territorio, appartenenti a tre settori differenti (lattiero-caseario, oleario e cosmesi) con lo scopo di sviluppare prodotti innovativi.

I progetti complessi che prevedono attività integrate, sono finanziati attraverso il Programma Operativo Regionale (POR) e il Fondo FESR - Fondo Europeo di Sviluppo Regionale 2014-2020, dalla Struttura di riferimento SARDEGNA RICERCHE.

I progetti complessi mirano allo sviluppo dei settori individuati come strategici nella Smart Specialisation Strategy (S3) della Regione Sardegna, promuovono attività di ricerca industriale e sviluppo sperimentale, affiancandole ad attività di trasferimento tecnologico, comunicazione, divulgazione e networking.

Il progetto complesso IDOLI, del settore Agroindustria, ha coinvolto un ampio partenariato composto da enti di ricerca pubblici e aziende sarde specializzate nel settore lattiero-caseario, nell’industria olearia e nella cosmesi: Accademia Olearia, Caseificio Corvetto, Laboratori Eudermica, Sane biometrics, Università degli Studi di Sassari e AGRIS, con l’obiettivo di valorizzare e innovare la produzione locale attraverso la collaborazione tra questi settori produttivi.

I principali risultati del progetto sono stati: lo sviluppo di nuovi prodotti a base di olio di oliva extravergine monovarietale ad elevata qualità, l’ottimizzazione del sistema di estrazione di un estratto ad alta capacità antiossidante, da sottoprodotti dell’industria olearia, per la creazione di cosmetici per bambini a base naturale e fortemente connessi al territorio, la messa a punto di nuove tipologie di formaggio che utilizzano l’olio sia come mezzo di conservazione del formaggio che come parziale sostituzione del grasso del latte (formaggi integrati con olio aromatizzato al limone e al tartufo), non ultimo la creazione di un’identità visiva comune del progetto attraverso una piattaforma web integrata e una APP

La parola ai protagonisti: Progetto IDOLI;

Ultimo aggiornamento: 08.03.24

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