Cagnulari
Un antico e tipico vitigno che trova il suo ambiente di elezione in una ristretta area localizzata a Nord-Ovest della provincia di Sassari, dove ancora oggi viene coltivato con sistema ad alberello sardo o a basse controspalliere. Dalla vinificazione di questo vitigno prende origine la DOC Alghero Cagnulari.

Questo antico e tipico vitigno trova il suo ambiente di elezione in una ristretta area localizzata a Nord-Ovest della provincia di Sassari. Predilige i terreni calcareo argillosi, sciolti e ben soleggiati dove ancora oggi, coltivato con sistema ad alberello sardo o basse controspalliere, si arricchisce di zuccheri e sostanze polifenoliche che conferiscono al vino struttura e complessità. Presenta affinità con il Bovale sardo cui molti ricercatori lo assimilano, tanto che si può presumere sia stato anch’esso introdotto in Sardegna durante la dominazione spagnola.



Dalla vinificazione di questo vitigno prende origine la DOC Alghero Cagnulari. Il vino si presenta con un brillante rosso rubino e con intensi ed eleganti profumi di frutti di bosco e confetture avvolti da suadenti e delicate note balsamiche. In bocca è intenso, caldo e delicatamente morbido.

Doc Alghero Cagnulari (o Cagniulari)

Vitigno
Cagnulari min. 85% max. 15% di altri vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Sassari

Zona di produzione
Territori del Comune di Alghero, Ittiri, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini e parte del territorio del Comune di Sassari

Rese
max 130 q.li uva/ettaro
max. 70% in vino

Tipologie e grado alcolico
Alghero Cagnulari: 10,5°
Alghero Cagnulari Riserva: 12,5°

Invecchiamento
almeno ventiquattro mesi per la tipologia Riserva

Disciplinari
Disciplinare di produzione dei vini Doc Alghero;

Pubblicazioni
Vini di Sardegna;
L’agroalimentare a marchio di qualità - Vini di Sardegna ;

Pagina aggiornata il 25 marzo 2013

Ultimo aggiornamento: 19.04.07

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