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Convegno Nazionale ASPA 2022 - Lunedi 6 giugno
Nell'Aula Magna “G. Ballatore” dell'Università degli Studi di Palermo si terrà il Convegno Nazionale ASPA 2022 - Modelli di sviluppo sostenibile delle produzioni animali: i risultati del progetto Ager “Canestrum casei”

Giungono ormai al termine i lavori del progetto AGER – “Canestrum Casei” che, per 4 anni, ha visto impegnati i ricercatori e tecnici dei settori di Chimica e di Tecnologia del Servizio di Ricerca Prodotti di Origine Animale di Agris Sardegna, insieme ad altri Enti di Ricerca e Università del Meridione d’Italia (CREA, Fondazione MEDES, Università degli Studi della Basilicata, Università degli Studi di Catanzaro - Magna Grecia, Università degli Studi di Messina, Università degli Studi di Palermo, Università degli Studi di Catania).

Il progetto “Canestrum casei” ha focalizzato l’interesse verso quei prodotti caseari a rischio di estinzione o che presentano delle oggettive difficoltà relativamente alla loro qualificazione e valorizzazione nei mercati. Tra i Formaggi Storici Naturali del Meridione d’Italia ne sono stati scelti 15 (Selezione AGER): Ragusano DOP, Provola dei Nebrodi, Piacentinu Ennese DOP, Pecorino Siciliano DOP, Vastedda della Valle del Belìce DOP, Caciocavallo Palermitano, Maiorchino, Caprino Nicastrese, Fiore Sardo DOP, Casizolu del Montiferru, Pecorino di Filiano DOP, Canestrato di Moliterno IGP, Pecorino Carmasciano, Caciocavallo Podolico e Cacioricotta.

La conclusione del progetto vede i ricercatori impegnati nella divulgazione dei risultati finali in due momenti distinti.

In occasione delle giornate dedicate al Convegno “Tradizione e Neuroscienza”, tenutosi in Sicilia dal 13 al 16 maggio scorso, i ricercatori sono stati ospitati presso il Corfilac (Consorzio Filiera Lattiero Casearia) di Ragusa.

L’evento conclusivo è invece previsto per il 6 giugno prossimo, presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell’Università di Palermo, dove verranno presentati i lavori finali in occasione del Convegno Nazionale 2022 dell’ASPA (Associazione per la Scienza e le Produzioni Animali).

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Ultimo aggiornamento: 27.05.22

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