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Progetto AGER - Evento divulgativo
L’evento si svolgerà il prossimo 27 novembre 2021, alle ore 9.00 presso l’Aula Magna A Università degli Studi “Magna Graecia” di Catanzaro

Il Progetto AGER – “Canestrum Casei” si basa sullo sviluppo di un modello di sinergie finalizzato a qualificare e valorizzare i formaggi storici naturali del meridione d’Italia nelle regioni Sicilia, Sardegna, Basilicata e Campania.

L'evento divulgativo è inserito nell’iniziativa “CHI (RI)CERCA TROVA” promossa da AGER - AGroalimentare E Ricerca nell’ambito del progetto “Canestrum Casei”. L’evento si svolgerà il prossimo 27 novembre 2021, alle ore 9.00 presso l’Aula Magna A Università degli Studi “Magna Graecia” di Catanzaro.

Il progetto “Canestrum casei” intende focalizzare l’interesse verso quei prodotti a rischio di estinzione o che presentano delle oggettive difficoltà relativamente alla loro qualificazione e valorizzazione nei mercati.

Tra i formaggi storici naturali del meridione d’Italia ne sono stati scelti 15 (Selezione AGER): Ragusano DOP, Provola dei Nebrodi, Piacentinu Ennese DOP, Pecorino Siciliano DOP, Vastedda della Valle del Belìce DOP, Caciocavallo Palermitano, Maiorchino, Caprino Nicastrese, Fiore Sardo DOP, Casizolu del Montiferru, Pecorino di Filiano DOP, Canestrato di Moliterno IGP, Pecorino Carmasciano, Caciocavallo Podolico e Cacioricotta.

In occasione dell’evento, saranno presentati i risultati delle attività del progetto relative al formaggio Caprino Nicastrese.

Il live streaming dell’evento sarà trasmesso sulla pagina Facebook STPA Unicz e anche sulla pagina Facebook Progetto Ager

Locandina dell’evento


Ultimo aggiornamento: 23.11.21

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