Corso di liquoristica artigianale
Il corso, organizzato dall'agenzia Laore, è rivolto a 20 operatori della Trexenta e del Sarcidano e si svolge a Mandas in quattro giornate, previste nel periodo compreso dal 28 gennaio al 18 febbraio 2014.

L'agenzia Laore, in collaborazione con il comitato biodiversità Antichi Mestieri ed il Comune di Mandas, nell'ambito dell'attività di promozione e valorizzazione delle produzioni del territorio, organizza un corso di formazione sulle tecniche di preparazione dei liquori artigianali. Il corso, rivolto a 20 operatori della Trexenta e del Sarcidano, si svolge a Mandas in quattro giornate, previste nel periodo compreso dal 28 gennaio al 18 febbraio 2014.

Programma:
- normative della filiera dei liquori tipici e il laboratorio liquoristico
- le piante aromatiche, la macerazione, la scelta degli ingredienti, (prove pratiche)
- formulazioni liquoristiche per l’ottenimento di un liquore ad un grado alcolico determinato
- filtrazione, imbottigliamento, etichettatura, analisi sensoriale dei liquori ottenuti (prove pratiche).

Informazioni e adesioni
Sportello Unico Territoriale di Suelli per l'area della Trexenta;
Sportello Unico Territoriale di Isili per l'area del Sarcidano;

Ultimo aggiornamento: 27.01.14

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